Asiatisches Essen ist im Westen sehr beliebt. Die Asiaten verfügen über umfangreiches Wissen, was die Lebensmittelkunde betrifft, und kochen nur mit frischen und hochwertigen Zutaten.
Es gibt viele unterschiedliche asiatische Küchen, von denen das Gigi Sushi als Asiatisches Restaurant mit Lieferdienst die drei Richtungen Japanisch, Chinesisch und Thai repräsentiert.
Besonders begehrt sind bei unseren Kunden im Einzugsgebiet Thalwil, Au, Hirzel, Horgen, Horgenberg, Richterwil, Samstagern und Wädenswil unsere Sushi-Spezialitäten. Darüber hinaus gib es allerdings noch viele andere leckere asiatische Küchen.
Warum hat die Asiatische Küche einen so guten Ruf?
Unsere Kunden von Adliswil und Pfäffikon SZ schätzen das asiatische Essen, weil es so abwechslungsreich und gesund ist. Denn die Asiaten verwenden neben dem Reis hauptsächlich viel frisches Gemüse, Fisch und mageres Fleisch. Dazu kommen Soja oder Tofu, welches gesunde Ballaststoffe enthält.
Ein Hauptunterschied zur westlichen Küche, in der viel Fett und Öl beim Braten und Frittieren verwendet wird, ist die schonende Zubereitung der Lebensmittel. Denn hier kommt das Meiste in den Wok und wird dort ohne Fett gedünstet.
Ausgewählte Gewürze verleihen den Gerichten ihren unvergleichlichen Geschmack und sind ausserdem gesund. In Asien werden ihnen häufig Heilwirkungen zugeschrieben. Davon abgesehen regen sie die Fettverbrennung im Körper sowie die Verdauung an.
Welches gesunde Gemüse wird für Asian Food verwendet?
Das typisch asiatische Essen, das Sie in Restaurants oder beim Lieferdienst in der Schweiz oder überhaupt in Europa erhalten können, verwendet frisches Gemüse. Viele beliebte Gemüsesorten, die in Asien benutzt werden, wachsen auch in unseren Breitengraden. Daher können wir besonders für das beliebte Chop Suey (Gemüse, Bambussprossen, Pilze, Mungobohnenkeime) viele Sorten auch aus der Nähe beziehen.
Zum asiatischen Gemüse, das auch bei uns prächtig gedeiht, gehört beispielsweise:
- Chinakohl
- Bittermelone
- Edamame
- Flügelbohne
- Ingwer
- Okra
- Pak Choi
- Soja
- Zitronengras
Bohnen
Soja ist bei uns bereits länger bekannt. Daraus werden Tierfutter, Tofu und Sojadrinks gewonnen. Die grünen Samen aus den noch unreifen Hülsen kommen traditionell im japanischen Gericht „Edamame“ zum Einsatz.
Okra stammt aus Malaysia, Indien und Afrika. Sie wird manchmal auch Gombobohne genannt. Diese Früchte kommen häufig in Indischen Currys vor. Roh sind sie weniger beliebt, da sie eine etwas schleimige Konsistenz aufweisen. Sie sind vielfältig einsetzbar und lassen sich auch frittieren oder blanchieren.
Flügelbohnen sind komplett verwendbar. Sowohl Blätter als auch Wurzeln, Samen und Früchte sind essbar. Sie kommen unter anderem in Indien und Thailand vor und fliessen in die dortige Küche ein. Hauptsächlich kommen sie in den Wok oder landen im frischen Salat. Die Blätter lassen sich wie Spinat zubereiten.
Kohl
Chinakohl stammt aus Südostasien und hat Einfluss auf die Gerichte Japans, Koreas und Chinas. Er ist am besten geeignet für Wok-Gerichte oder Kimchi (koreanisches Sauerkraut).
Pak Choi ist ein Kohlgewächs, schmeckt aber nur wenig nach Kohl. Es sieht äusserlich ein wenig wie unser Mangold aus. Verwendbar ist Pak Choi für Salate, als Beilage und für Wok-Gerichte.
Sonstiges
Ingwer ist würzig und scharf und zählt ausserdem als Medizin gegen Erkältungen und Fieber.
Bittermelone oder Bittergurke gehört zu den Kürbisgewächsen. Dieses Gemüse wird unreif ohne Kernhaus entweder angebraten oder gedünstet. Wenn man die Bittermelone ausreifen lässt, kommen die roten Samen heraus. Dann kann das rote, süsse Fruchtfleisch verwendet werden.
Zitronengras ist ein Süssgras, das hauptsächlich bei deftigen oder süssen Gerichten zum Einsatz kommt. Es findet auch Verwendung in Getränken und Suppen.
Die bekanntesten Gerichte Asiens erhalten Sie bei Gigi Sushi
Unser leckeres Asian Food wird laufend frisch für Sie zubereitet. Wir verwenden nur hochwertige Lebensmittel für die beliebten Gerichte aus den drei bekanntesten Küchen Asiens.
Sie können alle Speisen in unserem Restaurant geniessen und die asiatische Atmosphäre geniessen. Wenn Sie lieber Asiatisch bestellen, können Sie die Gerichte jederzeit entweder als Home Delivery oder Asiatisches Take Away zur Selbstabholung bekommen.
